쇼콜라티에코리아(주) 대표
한국쇼콜라티에협회장

영국 런던 르 꼬르동 블뤼 요리제과 초콜릿
디플로마 과정 수료
영국 런던 리츠호텔 디저트 부 연수
프랑스 파리 레지스브위 쇼콜라티에 연수
아프리카 카메룬 카카오 농장 연수
콜롬비아 카사루커 카카오 농장 연수
남미 콜롬비아 카사루커 초콜릿 소믈리에 과정 수료


2000년 “대한민국 1호 쇼콜라티에” 김성미 대표의
첫 초콜릿 공방 “Pas de deux 빠드두”에서 시작된
수제 초콜릿 교육은 많은 1세대 쇼콜라티에를
배출하면서 초콜릿 전문가로 활동하고자 하는
이들을 위한 초콜릿 기술수업의 표준화된 교육을
위하여 2013년 한국 쇼콜라티에 협회가 설립되어
쇼콜라티에 민간자격증이 처음 신설되면서
현재 전국의 협회 파트너 기관에서 쇼콜라티에
자격증 수업 및 다양한 클래스가 운영되고 있습니다.