주간조선

초콜릿은 죄책감이 아니다... 156조 시장 노리는 K 초콜릿

"초콜릿은 패션이고 건축"

"먹는 음식 넘어 문화 예술로... 세계 시장 향한 한국형 초콜릿 실험"

"초콜릿은 어떤 때는 건축 같고, 어떤 때는 회화 같고, 어떤 때는 패션 같다”며

“결국 먹는 행위를 넘어 오감을 자극하는 경험이어야 한다”고 말했다.

한국 역시 충분히 K초콜릿 시대를 만들 수 있다고 확신했다.

“우리는 아직 초콜릿을 그냥 먹는 걸로만 이해하고 있지만 세계는 이미 문화와 산업으로 움직이고 있어요.

K초콜릿도 충분히 가능해요.”

김 대표는 “초콜릿을 단순히 달콤한 음식으로만 남겨두기엔 가능성이 너무 크다”며

“K초콜릿을 만드는 데 기여하는 게 지금 내 소명이라고 생각한다”고 말했다.

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https://weekly.chosun.com/news/articleView.html?idxno=51914